Jajanan Tradisional Gempo

Ragam, Gresik - Gempo adalah salah satu jajanan tradisional yang masih populer di kalangan penikmat kuliner era 80-an. Rasa Kue Gempo yang khas memberikan pengalaman yang begitu unik setiap kali kita mencicipinya.

Kue tradisional Gempo ini terbuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, gula, air, kacang tholo, garam, kelapa parut (sebagian dimasukkan ke dalam adonan dan sebagian lagi digunakan untuk taburan), serta daun pandan. Beberapa penjual mungkin menggunakan singkong sebagai pengganti tepung beras agar hasilnya lebih lembut.

Salah satu penjual keliling dari Desa Suci, Manyar, Kabupaten Gresik, bernama Maryam (50 tahun), menjelaskan bahwa jajanan ini sudah ada sejak ia masih bersekolah di Sekolah Dasar (SD). Proses pembuatannya memerlukan ketelitian dan kesabaran karena jika tidak dilakukan dengan benar, hasilnya bisa kurang enak.

"Ada resep khususnya, sesuatu yang khas pasti akan memberikan sensasi yang unik. Gempo, meskipun sudah lama ada, tetap memiliki banyak penggemar," ujarnya pada Jumat, 16 Juni 2023.

Rasa gurih, manis, dan lembut dari gempo ini seakan membawa kenikmatan tersendiri bagi pecinta kuliner tradisional Indonesia.

Maryam telah memproduksi makanan ini selama bertahun-tahun, dan produknya selalu dicari-cari oleh pelanggannya. Ketika ia membuatnya, biasanya habis dalam waktu singkat.

Harga gempo buatan Maryam juga sangat terjangkau, hanya Rp 3.000 saja. Selain gempo, ia juga menjual berbagai jenis jajanan pasar lainnya, seperti klanting atau cenil, kue lupis, ongol-ongol, getuk, tiwul, dan klepon.

Maryam berharap bahwa tradisi pembuatan makanan tradisional seperti ini akan terus berlanjut, sehingga tetap bisa bersaing dengan makanan modern (junk food) yang mungkin kurang sehat.